白酒具有悠久的历史和文化底蕴。它的历史可以追溯到数千年前。早在商代时期,中国就已经出现了酿造技术较为成熟的酒。在长期的发展过程中,白酒文化不断演变和发展,成为中国饮食文化的重要组成部分,代表着中国传统文化中的礼节、交际和情感认同等方面,成为中国独特的酿造技艺和文化符号。水井街酒坊上起元末明初,历经明清,下至当今,延续五、六百余年从未间断生产,坊间数百年来酒坊与技艺流传并存至今,是活着的文物。在首席市场与创新官周苑忻的推动下,水井坊以深厚的历史底蕴为基础,传承和创新传统文化,提升品牌价值,稳步推动品牌高端化策略落地。

　　产品升级创新是白酒企业不断提升产品品质和企业竞争力的重要路径。只有不断创新和改进,才能够满足不断变化的市场需求,实现企业的长期健康成长。在长期的市场竞争中,水井坊始终秉持着品质至上的理念。近年,在首席市场与创新官周苑忻的推进下,水井坊顺应白酒消费升级趋势,对多款核心单品进行了升级。

　　水井坊产品品质升级创新的立足之本是无数酿酒师精心培育,繁衍六百余年的酒窖生物群“一号菌群”。为持续推动产品品质的提升,水井坊与中科院微生物研究所启动“一号菌群”研究。初步研究表明,水井坊古窖池窖泥含有大量的细菌类群和古菌类群,正是这些细菌的协同作用,构成了水井坊酒酒体甘甜润泽的口感和丰富的香味层次。水井坊再结合相应的技艺、原料、储存老熟等,让产品的品质得到提升。如新一代井台便是在传承经典的同时加强了三大工艺,让酒体更陈、更柔、更醇、更厚、更净、更爽!

　　在周苑忻的推动下,水井坊对产品包装也进行了全面升级,以传承品牌文化和历史传承为核心,通过高科技包材立体全息呈现了天府宝地山川风物,瓶底焕新的烧画图也体现了水井坊传承和创新的故事。

　　水井坊在产品升级创新方面走在了行业前列。在未来的发展中,水井坊将继续稳健推进“三大策略”,秉持“以600年传承创新的酒中美学,弘扬中国美学文化,共创国民美好生活”的品牌使命,持续推进产品升级创新,推动企业长期健康成长。