仡佬族，是我国56个民族之一，现在全国总人数有60万左右，首要散布在贵州黔南、黔北一带，也是贵州最早的土著民族之一，仡佬人坚毅聪明，是最早的“和合”文明倡导者，最早的“炼丹”发明者，一同也发明晰一种名为“香水”、“捞糟”的土制酿酒法，后被称为“枸酱”。仡佬人酿造出“枸酱”要先祭祀九霄天主，灌输吉利、满意、瑞丰三宝灵气。所以，每年九月初九，采摘中草药参以粮食醢认为酱，装坛密封，为来年喜庆、宴客、送礼用酒，其味香美，这种煮酒祭祖典礼活动保存传承至今，是仡佬族最隆重、最圣神的祭祀活动，首要为祭拜九霄天主赐与“枸酱”，也便是仡佬族的“煮酒祭”。

　　“煮酒祭”总共分为“乐祭”、“礼祭”、“酒祭”、“文祭”四个环节。吹打着锣鼓唢呐和长号，跨过“净身、净口、净心”三净亭，为先主酒王“达贵”、“酒不力”、“李连天”上香，再献水、献粮、献果后醢酒引火。为敬先主醢酱，需启封、取酒、和酒完结酒祭，最终宣读祭文，祈祖佑粮出酒、佑酒醇香、佑胞健康。

　　仡佬族员一直发掘、传承仡佬民族特色传统文明，宏扬仡佬民族传统酿酒工艺。贵州雄正酒业作为仡佬族传承企业，坚持正源正宗的民族技艺传承。董事长张再彬先生是仡佬族传统酿酒工艺第八十八代传承人，他提出“雄正人、一辈子、一件事、一瓶酒”的理念，立志让每个家庭喝上雄正酱香酒，喝上茅台镇仡佬民族传统工艺的酱香白酒，一同带动当地经济和仡佬族同胞一同开展，承担起民族传承和企业的社会职责。

　　此次活动由仁怀市仡佬学会、仡佬族传承企业贵州雄正酒业和安良村一起举行。全国、省、市及当地仡佬学会代表、遵义市文明馆、雄正酒业全国优异代理商、茅坝镇党委政府和相关部分、安良村整体乡民及周边仡佬族同胞共2000余人参加本次“煮酒祭”。活动得到了贵州省仡佬学会、茅坝镇人民政府、仁怀市民宗局、仁怀市文广局、安良村乡民委员会等单位的支撑，多家媒体现场报道。