开封市我国前史文明名城，北宋的国都，其时人口过百万，是那一时期世界上人口最多、最富贵的大都市，也是酿酒业高度发达、酒文明高度昌盛的大都市。宋代的酿酒业和酒文明，在我国酒业开展史上有重要的位置，大宋酒文明研讨会的建立，对全面深化地研讨宋代酿酒业和酒文明，对宏扬我国优异文明具有重要的价值和含义。

　　2008年末，作为“开封大宋酒文明研讨会”的建议人开封翰园实业办理总公司在万岁山游览区建立了大宋酒文明博物馆，建立了大宋酒业有限公司。开封在宋代酒文明研讨方面具有得天独厚的区位、资源与人才优势，加上企业大大力支持，将有助于深化发掘大宋酒文明资源，体系展开大宋酒文明研讨，承继、宏扬千年大宋酒文明的辉煌成就，促进我国酿酒业和酒文明的健康开展。

　　全国闻名白酒专家、我国食品工业协会白酒分会副会长沈怡方作为“开封大宋酒文明研讨会”的参谋对我国白酒开展前史和现状进行了精彩的剖析，对企业建议建立酒文明研讨会，深化研讨和发掘古代酿酒工业，宏扬酒业前史文明给予了充分肯定。研讨会名誉会长全国闻名白酒专家、我国酿酒协会白酒分会高级参谋梁邦昌先生说：“我国没有哪一种文明能象酒文明那样前史悠久，那样丰厚，前史上许多精彩的典故都与酒有关，‘贵妃醉酒’、‘李白醉酒诗百篇’，还有大宋史上闻名的‘杯酒释兵权’等。宋代的酿酒文明是我国酒文明的重要组成部分，开封大宋酒文明研讨会的建立必将会在宋代酒文明的研讨和宏扬方

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