黄酒，中国独有的传统酿造酒，与啤酒和葡萄酒并称世界三大最古老的酒种。南北朝时，黄酒已被列为贡品，从古至今，它一直是中国人的“国酒”，没有酒能够挑战它的统治地位。

　　近年来，中国黄酒企业不断突围，从黄酒文化、产品创新、消费文化提升和消费场景的打造等多方面做工作，致力于黄酒早日实现真正复兴。同时，黄酒企业还不断加速“出海”，提升自身品牌影响力，致力于将黄酒这张中国名片推向世界舞台。

　　中国黄酒的起源可以追溯到九千年前。黄酒是中国最早发明的发酵酒，据河南省舞阳县贾湖遗址考古发掘，发现了世界上最早的酿酒坊，通过傅里叶变换红外光谱分析发现，9000年前(新时期时代)已有黄酒生产。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法，这是中国酿酒物质起源的根本所在。

　　中国黄酒，古老又年轻，它见证了我们国家的历史变迁，承载着中华民族独特的文化底蕴。一直以来，黄酒都是人们生活中不可或缺的一部分，无论是家庭自饮，还是佳节馈赠，黄酒都是最佳的选择。

　　作为世界上最古老的酒种之一，被誉为“国粹”的黄酒，几千年传承至今，年年酿新，年年出陈，生生不息，早已经深深融于中国人的生活。黄酒以其独特的酿造工艺和口感赢得了人们的喜爱。独特的酒香、醇厚的口感、丰富的营养价值，使黄酒在众多酒类中独树一帜。

　　近年来，全国各地黄酒企业都在大力弘扬黄酒文化，通过培育引进高端服务业和文创业，深入挖掘黄酒文化内涵，重塑黄酒文化体系，展示黄酒当代价值。

　　从健康的角度来讲，黄酒是所有的酒当中对健康最有益的，它能够促进血液循环，增强体质，改善睡眠，缓解疲劳，预防疾病，促进消化，降低血脂，延缓衰老等。此外，黄酒还含有丰富的维生素和矿物质，能够补充所需的营养物质，增强免疫力。

　　所以说，黄酒是我国最有发展前途的酒种之一，它和其他酒种比较，最突出的优点是有益无害。无论是从振奋民族精神，继承民族珍贵遗产，还是从药用价值、烹调价值和营养价值来讲，黄酒都应该成为我国普遍饮用的第一饮料酒。

　　随着消费者需求的升级，黄酒也在不断焕新！如何贴近年轻化消费者已然成为黄酒行业的核心议题。全国的黄酒企业、黄酒人不断推陈出新，让古老的黄酒焕发新生。为了“撬开”年轻人的嘴，黄酒企业已经做出了很多尝试，从开发新产品、到“黄酒+”跨界，再到文创产品，黄酒创新的方式不胜枚举。

　　黄酒企业不断刷新黄酒的认知，拓宽黄酒新边界，积极进行技术创新和产品升级，为黄酒注入了新的元素，使其更加丰富多样。各类黄酒新玩法创意叠出，彻底改变了一贯与传统老派划等号的黄酒固化印象，诠释了黄酒的更多可能。

　　我们有理由相信，在不久的将来，黄酒这一古老的饮品必将在全球范围内绽放光彩，成为市场上健康养生的代言词。