知乎的答案，只需观念先行，配几张图，就有满意多的人赞同。这是知乎办理和知乎用户都应该反思的当地。当然，假设知乎便是为了提浅薄的问题，做哗众取众的答案，悉数奔着流量，那咱们快乐就好。

　　那交际酒的狂喝烂饮用来说事，那世界上一切的酒文明便是废物，金酒是废物因为有闻名版画“金酒街”，啤酒是废物，因为啤酒桶淹死过人；伏特加是废物，不信看看冬季的俄罗斯；鸡尾酒是废物中的废物，因为鸡尾酒最早的盛行是为了伪装不喝酒。尽管我不喝红酒，可是也听说过某个女作家一次用红酒把自己灌到肝决裂的事例。要这么举例我时刻都拿出来更多。

　　喜爱喝威士忌，没问题，可是没必要为了捧威士忌就踩其他酒，这样做很无聊。勾兑没什么问题，当年开小卖部的叫你走路要不是觉得苏格兰威士忌质量过分低质，就不会用谐和才改进口感。单一麦芽的姓名也是因为当年家豪滥用了纯麦的名头，提到底都是个职业的商业行为罢了。

　　啤酒用大米实际上也没什么问题，不知道你听没听过有种啤酒就叫大米啤酒，现在的拉格啤酒实质上都比老麦酒质量好的多。用现在定制化的艾尔和工业拉格比，证明拉格单一能够，证明拉格质量低质，你还不符合。（日本也不是茶叶出口榜首，我知道的日本人不少，他们都不喝茶，日本的茶文明也是废物？我喜爱你的逻辑。）

　　为了哗众取众，写出个脚丫子滋味，关于不了解酒的人来说，就透着一股你看我就讨厌你的情绪。那作为一个泥煤爱好者，我榜初次请他人品味艾雷岛的时分，听到的描述可比这劲爆多了，福尔马林、消毒水、医药水，那是不是能够说泥煤滋味闻不成呢？更不要提葡萄酒爱好者常常提到的猫尿味了，我猫都不养的人，是不是能够说葡萄酒也很讨厌呢？

　　一个事物存在，有许多面，单用片面的实际来包含悉数的实际，一般来说不是蠢，便是心怀叵测。白酒工业实际上是个很新的工业，建国今后才逐步承认了香型。而用全国的原酒谐和出特定的滋味，说实话，这说明晰谐和师傅手工高，喝威士忌常常遇到不同批次滋味有差异的状况，你遇到过没有，没遇到，持续喝。白酒商场变形，和国内商场飞速开展是分不开的，商场会逐步走向正规，这也是全职业一同的知道。拿自酿质量低质说话，你是不知道QS吧。亦或是其实你喝的是自酿的啤酒？国内自酿啤酒爱好者的水平都日新月异了，你下次招人合伙，技能中心人员找个有高中学历的吧。

　　至于白酒为什么不在国际上盛行，原因很简略。榜首个白酒规模化现代化没多少年，满意国内商场基本上就满意赢利了。拓荒海外商场是需求满意的专业度的，多少职业巨子都死在了这一步上。第二个咱们几十年来一向是文明输入国，在电影电视上看到满意多广告宣传，消费就会有显着的倾向，所以洋酒在我国一向有很重的精英情愫。第三个是香型，有许多白酒爱好者都喝不了酱香，还有人闻到浓香就会吐，和我前次给朋友和艾雷岛威士忌一个作用。可是跟着商场规范化、对外输出文明才干的加强，白酒，尤其是进一步改进了口感的白酒，必定能够从地域性走向国际化，必定会成为一股潮流。

　　至于白酒的干货，说实话我说不上多少，因为我曾经主要喝琴酒、威士忌和啤酒，喝的不算少，并且有巨大的啤酒肚。我以啤酒肚的名义，证明我对酒和酒文明仍是有涉猎的。可是我现在平常喝烈酒中，白酒占了越来越多的比重。因为我喝了满意多的威士忌，才让我了解了怎样喝白酒。

　　之前先生参加了一个酒局，咱们都玩的很快乐，酒喝的有点多，一个男的坐不住了，看周围几个姑娘杯中还有不少红酒，便端着酒杯曩昔劝，红着个脸，说各位美人，你看今日咱们都这么快乐，你们这酒怎样不下呢，是不是看咱们这些人不行帅，不对你们食欲啊，巴拉巴拉，说了一大通，总归便是，不喝完这杯酒便是不给体面，要么喝，要么打我脸，二选一。周围的人在那笑，几个姑娘面面相觑，喝也不是，不喝也不是，最终碍于体面，脖子一仰，干了，一脸苦楚。那哥们扶着个肚子称心如意的走了。

　　在先生看来，恰当的劝酒算不上什么陋俗，毕竟在我国的文明里，酒算是一个稍带负面颜色的东西，比方说一个姑娘或许小辈，即使是好酒之徒，也欠好意思豪饮，因为会被人看作轻浮，莽撞，不自爱；一个领导或许老一辈要坚持本身威严，恰当拘束也是理所应该。所以恰当劝酒给某些乐意喝又不太放得开的人一个台阶，最终咱们推杯换盏，尽兴而归，天然是一件快事。可是上边这件事，显着就不归于这种状况，几个姑娘，酒量也不算好，现已屡次表现出了不想喝，再说人家姑娘喝多了被流氓占廉价怎样办，就这哥们的人品恐怕也没人定心让他做护花使者，在这种状况下持续劝酒，便是一种粗鲁，无礼，乃至是违法。

　　最近一个新闻说婚礼上一个伴娘因为被人劝酒，酒精中毒身亡，让人惊奇和叹气，人固有一死，可这么个死法算是个什么事啊？何况还不是自己的婚礼。周围那些劝酒的人，说的刺耳一点彻底便是些混蛋，看着人家是姑娘，长的美丽，还好欺压，所以就看看热闹起起哄，乃至幻想着占占廉价，成果一条年青的生命就因为这些人的自私和无耻陨落了。

　　我国的许多酒局的早就不是一个享用多巴胺排泄，享用甘旨的当地，而是一个上级显现威望的，一个使用所谓体面，乃至使用品德劫持他人的，一个给权利较高的人官样文章的理由来持续压榨，损伤相对低位较低的人的当地。便是使用酒这个东西毫不隐讳的告知你，我是老迈，然后用他人的苦楚一遍一遍的证明着自己的价值。

　　我说我国酒文明早就死了，有的人不乐意，跟我讲什么主陪要这么喝，副陪要那么喝，都是有考究的，可是别管再怎样拿文明喝传统来掩盖，这种依托威望，位置凹凸，对他人进行压榨的东西说白了便是借降低一部人来增强另一部分人控制权的东西，你说是为了应付，为了挣钱没办法，能够了解，可是假设还打着文明的旗帜来给这种东西洗白，那么先生想问，我国，乃至全世界为了相等，为了自在拼了命搞了几个世纪才好不容易让你站起来了，你就又抢着跪回去？难不成深夜被灌的胃吐血还要感谢文明与传统的巧夺天工？

　　酿酒师们，辛辛苦苦的种葡萄，种麦子，种粮食，一遍一遍的考虑发酵，考虑蒸馏，然后在容器中陈年，最终发现自己费了几年的力，花了汗水搞出来的东西被一群人像毒药相同给另一群捏着鼻子往下灌，恐怕眼泪都快流干了。

　　（劝）酒文明，就像让女性裹小脚相同，是糟粕！糟粕！糟粕！等待来一场相似“天足运动”相同的“反劝酒运动”。不过，咱们这辈人如同现已开端渐渐不“盛行”劝酒了，能者多劳——爱喝的多喝，不爱喝的不喝，开车来的爱喝的咱们也必定不让他喝！比及那帮爱劝酒的老家伙们都把自己喝死了，酒桌文明就净化了，欧耶！

　　有一次我和他人谈天，他拿着一个瓶子告知我，这是昨夜喝的Single Malt，单一麦芽威士忌。

　　我听着他讲的这些话：威士忌的喝法进阶杂乱，伏特加的提纯各样考究，日本清酒也有太多礼节和时令…然后我回想起了我从小到大喝过的酒，有的是酒局、有的是小聚，而关于酒的喝法，好像形象最深的便是一句“干杯”。

　　有时我会想，在咱们今日的酒文明，以及与酒有关的故事里，除了“干杯”之外，还有些什么呢？

　　比方我国最早的哈尔滨啤酒，1900年由一个俄国商人办厂。青岛啤酒，1903年由英国和德工两国商人开办。经过一百多年的工艺开展，巴氏灭菌法也用了一百多年，按说这么长期的沉淀，应该很有布景了。可是，这种拉格工艺，其实是归于工业啤酒，说白了，便是为了完成啤酒量产、商业利益最大化而研讨创造的一种工业工艺。

　　那是二十世纪初的时代啊，工业兴起的时分，流水线出产是其时最盛行的科技，交通前进带来的宽广的商场销路，恨不能一个模具一套办法论，能出产一百万瓶本钱本钱低赢利高的啤酒，再卖到一百公里以外的任何当地。这个不是见识，它的起点是光秃秃的商业利益产品。就算过了一百年，它也是。

　　与工业拉格相对的，是精酿啤酒了。最近几年精酿开端火起来了，IPA、世涛开端大行其道。假设说工业啤酒的评分在7到9之间，那精酿啤酒的分值至少会在30分上下，不同便是这么悬殊。可是精酿啤酒在我国彻底没有见识可言，几个国内资深的精酿爱好者，都是大神、是大牛，靠他们的一己之力建立起来的精酿厂牌、精酿小酒馆，乱七八糟地支撑起我国精酿圈看似富贵的江山，这不过才是最近这一二十年的作业。他们是巨大的孤胆英豪，但精酿毕竟是舶来之品。

　　啤酒是这样，红酒更是如此。尽管汉代张骞出使西域时就说过葡萄酿酒的事，到了唐朝葡萄酒也成为大众消费得起的布衣酒了。可是前史上种葡萄远没有种粮食有用，特别是在饥饿的时分，培育葡萄也远比耕种粮食要支付更多的精心…所以我国的果子酒，毕竟仍是败给了粮食酒——也便是白酒黄酒这些。

　　有的。或许最闻名的就要算那个被讲过一万遍的1915年巴拿马万国博览会的故事了，说是其时北洋政府时期的我国去参加博览会，咱们的白酒是用土瓦罐子包装的，外国人底子嗤之以鼻。所以咱们的官员们急中生智，砸碎了一坛，然后瞬间酒气飘香，咱们就纷繁都知道了我国的白酒，并且还给颁了奖。可是，这个故事的真实性，一向备受置疑。

　　再往前说，历朝历代，咱们都有数不尽的关于酒的诗词歌赋，“呼儿将出换美酒”、“把酒问青天”、“今宵酒醒何处”、“三杯两盏淡酒”…说上十天八夜也说不完。可是留意，“文明”和“酒文明”，这可是两回事。“酒文明”和“劝酒文明”，这也是两回事。

　　古代人喜爱动不动就来二斤酒，也是因为那时分发酵和酿制工艺比较初级，酒的度数也偏低。三碗不过冈的景阳冈，喝了十八大碗的武松，他人劝不动他，但武松自己知道，身上仅仅轻轻有点酒气。我国把狂药归为酿酒的祖先，曹操也横槊赋诗说“何故解忧唯有狂药”。尽管这儿面的传说意味更重，可是喝酒的确是我国古代的一件大事。

　　从出土的商代青铜酒器来看，人类在很早的时分就现已把握了发酵酿酒的办法。西周东周战国秦汉，一路走来，锻炼技能的开展，也使得酒器愈加多样和精美，有爵、角、觚、觯（zhi四声）、斝（jia三声）、尊、壶、卣（you三声）等等。这些酒器，有些字咱们现在现已不再使用了，这些称号就像是曩昔的器物相同，只需在前史资猜中，咱们才干窥见一斑。

　　在曩昔，帝王有帝王的酒器，大众有大众的酒器，王侯有王侯的喝法，贩子有贩子的喝法，不同的酒还有不同酒的考究。但假设在今日，你和一个人说，“喝酒啊，用水晶杯仍是用小酒盅，是不同的”那估量对方心里必定嘀咕一句——太附庸风雅。

　　我国人在东汉时就创造了蒸馏酒，所谓蒸馏酒是使用酒液中不同物质的沸点不同，采纳加热别离的办法，来搜集酒精和香味的办法。世界上三大蒸馏酒，法国白兰地、苏格兰威士忌、俄罗斯伏特加、我国茅台。

　　前三种现已大名鼎鼎了，只需我国的白酒，好像只需在我国才受欢迎。或许，只需在华人之间，才收到追捧。这是为什么呢？

　　有人说都是因为“勾兑”，才毁了白酒。这个说法不无道理。可是更深想想看，为什么咱们会容许勾兑这件事的存在呢，咱们默许勾兑，并且把勾兑变成一种技能、一种提高酒品卖相和销量的办法，这是否应该，是否值得呢？

　　或许，我国最好的酒，在工业技能和商业方法相对不太兴旺的时分，都被喝光了。

　　前史上的经济茂盛时期，不论是汉唐仍是明清，人们酿制的大多数是两种酒：白酒和黄酒。白酒一般用高粱或麦子酿制，黄酒一般便是用糯米来酿制了。就像前面说的，这两种酒，都是粮食酒。

　　黄酒是世界上最陈旧的酒类之一，它源于我国，并且只需我国才有。商周时期，人们就开端大规模酿制黄酒了，早年的质料是大米、黍米和粟。后来为什么黄酒开端用糯米来酿制呢？其实是和古时分交兵有关：因为比较于大米或许小米，糯米要更耐饿。古时分行军交兵，常常用糯米做成干粮，给战士将军们果腹。这种糯米干粮叫做“糒”（bei四声），而糯米做的酒，叫做“醪”（lao二声）。戎行常年在外，身经百战，所以也就把糯米做的吃食和酒，传到了各个当地。

　　最闻名的黄酒，应该是绍兴的糯米黄酒了。清初袁枚的《随园食单》就曾说：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假”，夸奖黄酒的一同，又在挖苦实际。而“温两碗黄酒，要一碟茴香豆…”，是不是又有了点鲁迅《孔乙己》咸亨酒店的滋味呢？乌篷船、乌毡帽、霉干菜、社戏…诞生了糯米黄酒的当地，也是一张丰厚图景。

　　因为糯米中含有许多的支链淀粉，这种分子的形状在显微镜下看，就像是高粱的穗，小分枝许多。所以分子的摆放比较疏松，吸水快，淀粉糖化今后，残留在酒中的糊精和低聚糖较多。这便是糯米变成的黄酒，口味比较甜厚而醇的原因地点。

　　在我国的酿酒史上，黄酒的定型时期是宋金元，在这个时分酿制黄酒的水准到达巅峰。武松喝的那种酒，听说度数不超越20度。金庸小说里说乔峰酒量惊人，咱们也能够意会了。而关于黄酒的喝法，最传统的办法，是用铜壶或锡壶，温着喝，配上江南景色，就像是古人那样。还有些比较新派的喝法，比方冰镇之后，加上话梅或柠檬，乃至加上碳酸饮料，这种喝法愈加现代，就彻底不是“斗酒诗百篇”、“皇帝呼来不上船”的那种状况了。

　　能够说，用糯米酿的甜酒，滋味天然是略为发甜，口感也有点黏。而糯米酿的黄酒，多多少少有点药酒的滋味，好像便是陈年的糯米甜酒。有些30度以上的糯米酒，发酵之后开端陈化，在时刻的作用下变得厚重起来。

　　在南边，每到吃蟹时节，人们都会佐以黄酒。就算不是蟹季，人们也很乐意喝黄酒。但黄酒的地域差异太显着，只在江浙一带很受欢迎，放在全国来看却不如白酒或许红酒有商场。就算是南边和北方都能够栽培产出糯米，可是用糯米酿酒酿得最好的，永久都是在南边。

　　糯米本便是性温的粮食，糯米酒不如白酒烈，也不如红酒洋气，它从四五千年之前就保有着一同滋味，或许和高粱酒、麦芽酒的滋味不同，或许也没有那些动辄经历过枪火和兴衰的大酒厂…它仅仅一个作坊，几个老师傅，靠着经历和直觉，自酿自酌。在黄酒的生态还没有被损坏之前，这样的小作坊是多么宝贵。但这样的宝贵，又能在商场上维系多久，走到多远呢。

　　至于勾兑，便是其他一回事了。“干杯”和“勾兑”，简直便是我国酒文明里的黑暗面，一个是在产生在消费端，一个是产生在出产端。消费端是作业，是品酒习气，能够渐渐培育。可是出产端的上游问题，咱们除了一声叹气，还能做些什么呢？

　　上级劝酒，必定要比领导喝的多，最好一口闷，再动身毕恭毕敬的说句谢谢领导。

　　若是赶上成绩欠安，最好先在饭前做一番自我检讨并自罚三杯，不然等会多喝的必定不止三杯。

　　下级敬酒则是承认自己的隶属位置，多喝才干表现对方位置的强势，才算马屁拍的到位。

　　迷上健身之后我更是滴酒不沾，因为我深知，酒精不只高热量无养分，还会阻止肌肉组成。

　　这个问题下的大部分答复真让人心痛。酒是最能代表我国的一种饮品，竟然被贬得一文不值。你们是想把“饮中八仙”气活过来吗？

　　咱们能不能不要如此狭窄？一个人即使讨厌酒桌，不喜喝酒，也彻底能够赏识乃至传承酒文明。酒文明其实是承载着我国儒家、道家文明的最重要的食物载体。就像任何文明相同，酒文明中也有落后、消沉之处，可是咱们不是从小就学过“取其精华去其糟粕”吗？莫非咱们非要自降区分才干，强行无视精华，反而去学习糟粕？你们把酒文明黑得一无可取，那么请问又有什么文明是没有缺点的?

　　你看，提到这儿就能发现，底子不需求引证任何杂乱或小众的资料，关于酒的文学，俯拾即是。中华文明怎样能离得开酒？

　　“酒入豪肠，七分变成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，便是半个盛唐。”

　　这句话假设进行“缩句”——酒是盛唐。你们竟然说酒“没文明”。在我国古代，不喝酒你敢说你有文明？

　　在你们眼里，什么才是“文明”？根深柢固的儒家思想，应运而生的“农村包围城市”，实用主义的我国特色社会主义。是不是这有这些，才是我国文明？

　　你能够说现在我国的酒文明衰败了，你乃至能够说现在我国底子不理解酒。可是，假设没有酒，就不会有现在的我国。连如此简略而重要的我国酒文明都忘却了，表现的只能是你自己的无知和偏执。

　　榜初次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一便是茅台酒；日内瓦会议，新我国交际阵线获得的榜初次成功，周总理说茅台酒功不行没；尼克松初次访华，打破中美联系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中辅弼回国带给女儿的宝贵礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题商洽完毕后，与撒切尔夫人一同碰杯相庆的是茅台……能够这样说，用茅台来款待国家贵宾简直已成常规；茅台，作为我国的国酒，对交际往的国礼酒，它代表着中华民族的悠长的前史和深沉的文明。

　　我国是造酒的古国。在龙山文明时期呈现了天然发酵的果酒；后来开展了将谷物糖化再酒化的技能；先秦时期呈现了曲法酿酒；汉代今后开展了制曲技能；东汉引进了葡萄酒；宋代呈现了药酒；元代、明代呈现了用蒸馏法酿制的烧酒我国酒文明源源不绝。酒不光用于祭祀会盟祝捷等公务活动，还用于民间的喜丧礼仪、相聚迎送等场合。我国酒文明和诗篇、戏剧也有着丰厚的联络。

　　最终再说一句，“皇帝呼来不上船，自称臣是酒中仙。”从古至今，不知道有多少人，是被酒或酒背面的文明支撑起来的。

　　酒、剑、诗——正如李白——不行是中华文明的精粹，并且是中华文明的脊柱。

　　我国的酒没有什么文明，要非说有文明，那基本上也是吹出来的。大多数人便是借着酒劲儿跟领导溜溜须，跟朋友吹嘘逼。你说这叫什么文明啊。

　　酒这个东西很古怪啊，一种酒的好坏，许多人底子喝不出来，酒的好坏基本上是靠酒厂吹嘘吹出来的。比方茅台说他早年拿了个什么金奖，就卖得很贵很贵的。后来又有专家指出，酱香酒贮存时刻越长越好喝，所以十几年前的真假茅台价格被炒到天上去了。你说他真的好喝吗？好欠好喝多数人底子喝不出来。央视有个节目，讲酱香酒老酒的，拿商场价几千块的陈年茅台和几百块的郎酒随机找人盲品，按理说价格差了十倍，应该距离很大啊，惋惜绝大多数人都分辩不出，可是听记者说自己喝的是茅台的时分，被采访的观众就眼睛冒光了。我知道的人傍边，绝大多数喝不出一种酒是不是好喝，多数人喝个感觉，酒喝上了感觉到了跟领导表表忠心跟朋友吹吹嘘逼，仅此罢了。

　　我喝过的国产中高端白酒，茅台五粮液剑南春红花郎水井坊，这些品牌的主流产品都喝过，要说好喝，的确比几十块一瓶的白酒好喝，可是肯定没有酸奶好喝。卖的比酸奶贵这么多，这帮酒厂都是没良心啊。看看茅台年报的赢利率，我的心都在滴血啊。

　　威王大说，置酒后宫，召髡赐之酒。问曰：“先生能饮几许而醉？”对曰：“臣饮一斗亦醉，一石亦醉。”威王曰：“先生饮一斗而醉，恶能饮一石哉！其说可得闻乎？”髡曰：“赐酒大王之前，法律在傍，御史在后，髡惊骇俯伏而饮，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡帣韝鞠 ，侍酒于前，时赐馀沥，奉觞上寿，数起，饮不过二斗径醉矣。若朋友交游，久不相见，卒然相覩，欢然道故，私情相语，饮可五六斗径醉矣。若乃州闾之会，男女杂坐，行酒稽留，六博投壶，相引为曹，握手无罚，目眙不由，前有堕珥，后有遗簪，髡窃乐此，饮可八斗而醉二三。日暮酒阑，合尊促坐，男女同席，履舄交错，杂乱无章，堂上烛灭，主人留髡而送客。罗襦襟解，微闻芗泽，当此之时，髡心最欢，能饮一石。故曰酒极则乱，乐极则悲，万事尽然。言不行极，极之而衰。”

　　老大众喝酒没什么文明可言，仅仅刚需罢了。我国影视作品一聊喝酒的意图便是取暖，催情，消愁。要不酗酒的便是无赖无赖恶棍，喝酒等同于不良日子方式。连“我只喝1962年53度飞天茅台！”的逼都不敢吹。你说有什么文明可言？

　　老大众串门走亲戚有时分会带酒喝一喝:这个是咱们家收藏多年的酒，大约放了十五年，这个酒是茅台镇西边的一个厂子的，咱老哥俩在一块开了！实际上是十多年前经济好的时分人家送的，因为家里没人喝酒，当家具放了许多年。就为了整理柜子+装个逼拿来喝了。

　　“你不是爱喝酒吗？等你成婚的时分咱们给我这收藏的茅台开了。53度的哦~”

　　酒吧夜店喝酒的也别聊了，调酒有意思但不是咱们的文明。而酒吧不老老实实运营坑蒙拐骗的太多。然后就咱们在酒吧夜店脍炙人口的事儿也便是芝华士兑绿茶，五十五二十、三个一四个四四个六五个三。

　　怎样不是谁赢谁喝？最终我喜爱你你爱我咱们搂搂抱抱一同去打炮。这你好意思说是文明吗？

　　至于你们觉得特别了不得的国外，比方英国的夜店场也大致如此。曼彻斯特的Oxford Road每天2am，聊好了配上对的沿小路旁边回家去打炮。今日“收成欠好”的醉汉，不是抱着电线杆子睡觉，便是冲着墙角撒尿。

　　当然，醉汉眼里谁都是那么的心爱，俩老爷们抱在一同亲也就不是什么稀罕玩意了。

　　至于交际酒，并不是好多人了解的那样。喝个酒，谁最终倒谁牛逼。项目就能谈拢，事就能办成。我国人津津有味交际酒的中心是拉近甲乙双方的联系。假设你喝酒的时分不大气扭扭捏捏，这个不能喝那个不能喝，和对方见外，会显得联系特别悠远，不利于接下来的作业:

　　“啊嘞啊嘞~~我身体欠好，高血压、高血脂、高血糖。再加上幽门螺旋菌阳性正在服用头孢类，甲硝唑类药物。不能喝酒，不然会呈现双硫仑样反响要死人的！你看这是大夫给我开的证明。今日就以茶代酒~”

　　“这两天和业主协作特别愉快，我也豁出去了，妈的，不回家了。今日咱们就要快乐。这杯我先干了！咱们XXX的项目您可要多我帮们留留神~”

　　P.S.我国茶文明其实也是废物。典礼化喝茶这件事便是商家用来营销的方法。所谓的好茶叶不也和酒相同，送来送去吗~

　　至于自己家喝茶叶，老大众有几个真在行的？从人家送的，给我从包装看上去最粗陋的开端喝~

　　因为威士忌滋味的确不错，所以才有咱们谈论工艺，研讨酒具、寻求新鲜感的含义

　　我能拿得出手和外人共享的，都是精心挑选有故事的壕酒。首要喝酒榜首个规则便是自己倒自己的，不碰，自己喝自己的。许多人会迫于体面，他们一般会这样：

　　紧皱眉头，十分拘束的端起酒杯，小心谨慎得歪斜，把嘴巴凑曩昔（这个行为拖得很长）。忽然快速舔下把杯子放下，然后从速竖起大拇哥抿起嘴一脸美好高呼：

　　P.P.P.S.“皇帝耕田用金锄头”这种谈论我可不做。说得都是我日子中的比如。至于您认同能给个赞当然不错。若不赞同，哈哈一乐，当我是废物就好。并不用上纲上线。

　　许多人都不信服，说我讲的是酒桌不是酒。说我底子就没喝过酒，仅仅发牢骚。本来想伪装没看见就算了。但我觉得仍是有必要给你们好好广泛一下常识的。我国酒文明，从我朝开端，因为国家标准的拟定。现已毫无诚信可言了。所以我国的酒从酿制出来的那一刻起就现已是废物了。

　　这个单位来断定好坏。这个数字越高，你们形象中的啤酒就越好。因为这个单位的翻译叫做原麦汁浓度。好像这个数字越高，意味着麦芽越纯。

　　实际上你们都被我国的商人骗了。这个原麦汁浓度的英文本意是Plato Number，英文本意和什么麦汁一点联系都没有。制造啤酒的大麦芽和辅佐质料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定所得的数据便是原麦汁浓度。那么好，咱们知道酒酿制的进程是长链的碳水化合物经过酶的左右转化成小链的糖分和乙醇。那么只需是含有淀粉的粮食都能够产生十分高的

　　假设不信你能够拿一瓶雪花青岛或许燕京，仔细阅读一下那瓶啤酒背标上写的原资料。在我国这种食物偷工减料的布景下，好好领会一下“大米”是什么意思。

　　给酒的风味特色定调，依托的是酿酒师对酒的了解，经过现有资源勾兑出他以为合理的滋味。贵州茅台出产基地那鬼当地的产值也便是几万吨一年（可是这个产值实际上并不小）。而茅台实际上出售对应的年产值是50万吨一年左右。为了满意这50万吨的消费需求，茅台可能会从邛崃的某家基酒厂家买150万吨的基酒。这些基酒每一个批次滋味都不相同，有苦的、有甜的、有苹果味的、有脚卜丫子味的。不过因为样本量巨大，最终茅台73岁的调酒大师老王，挑选了48万吨有甜味和有苹果味的邛崃基酒，和自己本厂出产的2万吨交融。制造出新系列猴年经典了53度老王茅台。

　　像这样从酒品牌产地以外购买基酒，再加自己本地出产的酒进行勾兑，这是我国白酒职业的广泛做法。在苏格兰，只能算是谐和酒Blends。尽管谐和酒不代表口味差，但人家好歹有个标签提示你呢你。所以你想喝出茅台镇的风土，想喝出泸州的风味底子便是扯淡。你能喝到的大部分粮食酒全都是邛崃的风味。

　　2013年我参加过小灶酒的酿制出产进程，产品用来干什么，怎样用来吹嘘逼我太清楚了。其实我在我其他知乎文章里吐槽过自己。有爱好能够翻一翻。

　　我国小灶酿酒，酿酒师初中毕没结业都欠好说，早年农闲时期在酒厂打过几天零工。一瓶子不满半瓶子咣当，回家用自家大锅和磨豆腐的滤网这类土制东西酿酒，年产估量不过1000公升。有什么是什么，口味彻底不论，悉数混在一同，放在曾经装化工质料的塑料桶里。等客人来体会农家乐用农民山泉的瓶子装给你们喝。美其名曰自家珍酿！

　　为什么我知道这些？我和朋友几个人从2013年开端，抱着很文娱的心态，在安徽黄山北出钱包了一个老农家的产能，咱们给供给原资料（因为真不定心）。老农早年间农闲时刻在徽州的糯米酒厂打过几天零工。大致懂得一些手工。老农民很真实。有送礼交际需求的朋友安排的这事，他说现在假设酒桌上靠酒吹嘘逼。我国白酒多贵的都没人待见不怎样好使了。想要逼格高，都必须得是自己造的：首要那些天天喝我国白酒的老逼，其实没有一个真喝的了解的；其次自己造的无法比，好坏都没有参照；在徽州北这当地故事性太强。太好的挑选；最终便是无法定价，那就深了。

　　这个产品酒大致便是下图这样，60多度。我很忧虑喝了今后会瞎眼睛。不过交际场合拿出来吹嘘逼，作用拔群，无往不利！

　　（假设不自黑客观的说，这个酒资料由所以咱们供给名副其实，滋味还算说得曩昔）

　　过150赞我能够聊聊我国酒和洋酒的高端酒拍卖的差异。酒金消融、做出资标的这些作业。没观众就算了。

　　（0215先不更了，今日写许多有点累，还需求润饰，前面完善许多了有爱好能够搜搜白酒的溢价回购。）

　　所以我主张，觉得损伤到你们情感，触碰了你们灵敏的神经。也别跟我谈论，打一堆字怪累的，直接爆粗口咱们对骂吧。【牵强】

　　以个人的鄙意，酒文明包含了许多许多的东西。天然有糟粕，例如劝酒文明，酒桌文明等等；天然也有开展中的缺乏，例如现在商场的乱象等等；但不行否定的是，酒，作为一种情怀的催化剂，在我国的文明中扮演了无足轻重的位置，在其间有咱们永久的精神力量和家乡。这是肯定不行否定的。提到底，酒仅仅激发了咱们平常所不能见，所压抑的东西。酒的口味各有各爱，且我不太喝，所以不加谈论。

　　我觉得，文明组成往往是两部分，一是习气和日子，一是神往和神话。咱们们所见之物，与咱们本身有关。假设恶感，不如先提高自己，迈入新的境地，自有所欲见之物与人。

　　我觉得吧。酒文明，被称为文明晰，不应该那么不胜。像许多答主说的那样，作为自虐的东西啊…表明依从的道具啊…那些我觉得只能是恶习。

　　真实的酒文明是什么呢？在闲暇时，是绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无，是一觞一咏，亦足以畅叙幽情。在豪气干云时是五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。在孤独寂寞时，是碰杯邀明月，对影成三人。

　　我宿舍常备格兰菲迪12年和智美蓝帽。嗜酒但不酗酒，这是我一向的自我要求。若是有老友拜访，携小菜花生若干，那便过夜一晚，二人酒酣耳热，好不痛快。若是家教归来，口干舌燥，独自一人，便于床底摸出一支智美，瓶塞一开，香气四溢，倾于杯中，泡沫充盈，此刻泡上一碗方便面，就着啤酒吃下，便是千金不换之好菜。

　　文明，便是要给人以美的享用。白日放歌须纵酒，芳华作伴不思乡。喝酒是为了什么？不是为了自虐，那叫浪费酒。喝酒便是为了那点酒精，让酒精在大脑中活动，使人飘然欲登仙。既如此，也愿各位此生不再酣醉，微醺即可。喝到微醺是酒仙，酩酊酣醉是酒鬼！

　　我国酒文明实质便是咱们在一同靠自残来交际，“我为了你把这么难喝的东西都喝了”，所以对面就觉得有体面。几轮下去一模糊，就觉得对面比自己老妈还了解自己，开端“掏心窝”，分明是平常不熟！

　　酒可谓是中华文明的重要组成部分，酒文明源源不绝，我国一同的谷物酿酒前史可追溯到夏商之前的上古时期，诗经中就有诗句“十月获稻、为此春酒”，之后唐宋写酒的诗句更是繁若星斗，整个中华文明前史上，关于酒的经典诗句在28000句以上，可见酒文明在中华文明里是多么的根深柢固了。

　　当代我国改革开放以来，酒文明依然深刻影响着社会的工作，婚礼请客、升学结业、职场应付、事务接洽，都离不开酒。在稠密的酒文明里，酷爱喝酒的酒鬼天然是甘之如饴、如沐春风，并时常以体面、权利、事务等诱导乃至强逼他人喝酒为乐，而不喜喝酒的人，尤其是在日常社会联系中常常处于被分配位置的人，就不得不一边忍耐酒对身体的损伤和讨厌的口感，一边为了职务、事务等联系，喝下此等“穿肠毒药”。

　　当然，酒分为许多种，啤酒、红酒这些低度数的酒，少数饮用，并不会损伤身体，可是唯有职场中常喝的白酒，且不谈它口味，一小杯二两就超越了人体坚持健康的阈值。

　　幸亏的是，因为酒后驾车的巨大损害，2011年5月1日起实施的刑法修正案（八）将酒驾列入其间。此法一出，社会风气有所指正，开车逐步成为了推脱喝酒的合理托言，一同跟着一些劝酒导致违法的热门事情产生，酒文明在酒桌上仍是有所冷却的，喝酒不开车、开车不喝酒现在也成为了人们的一致。

　　客观的说，高度白酒和烟相同，即使他们受众广泛，乃至广泛全球，也不能否定其损害性，使人成瘾并损伤身体，是文明中不折不扣的糟粕。对咱们这一代来说，无法的是，因为好酒者是文明传承中的年长者，其总是处于社会联系中的分配位置，即使再不甘愿，除非你乐意冒着开罪领导、丢了事务的危险，这个酒往往不得不喝。

　　可是，咱们也应该有自己的坚持，自觉抵抗酒文明中的糟粕，不去赞同他人劝酒，不去引导他人喝酒，关于依附于自己利益链下或是其他利益不相关的人，更是应该坚决拒酒。

　　其实酒本秒物，唐宋时因为蒸馏方法落后，度数并不高，大约为0到18度，当年的文人豪客尤喜喝酒作诗，尽显风流倜傥，李白有诗云“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，苏轼亦云“把酒问青天”，这些都是中华文明里的明珠。

　　坚持思辨和沉着，不要让酒文明变了味，期望有一天酒至少能做到现在与烟一般，不喜爱的人大可弃之如敝履，喜爱的人尽可去抽去喝，只需乐意接受一身肺病肝病的危险。