? 酒文明是指酒在出产、出售、消费进程中所发生的物质文明 和精力文明总称。酒文明包含酒的制法、品法、效果、前史 等酒文明现象。既有酒本身的物质特征，也有品酒所构成的 精力内在，是制酒喝酒活动进程中构成的特定文明形状。酒 文明在我国源源不绝，不少文人学士写下了评论鉴赏美酒佳 酿的著作，留下了斗酒、写诗、作画、摄生、宴会、饯行等 酒神美谈。酒作为一种特别的文明载体，在人类往来中占有 共同的位置。酒文明现已渗透到人类社会生活中的各个领域， 对文学艺术、医疗卫生、工农业出产、政治经济各方面都有 着巨大影响和效果。 海安特产之一，已有150多年的前史。该酒选用优质糯米为原 料，选用传统制造工艺结合新的科学技术，经化发酵，长时间陈酿， 精心过滤制成，具有原色原味的特色。 酒味醇浓香甜，酒度在14度左右，内含人体所需的葡萄糖和多 种氨基酸，是一种糖份恰当，酸度合适，养分丰厚的低度饮料酒， 加上该酒兼具舒气、健胃、养血、暖腹等多种成效，特别合适妇女 服用。 ? 泸州老窖陈酒的酿造，钟六合之灵气，聚日 月之精华，贯华夏之慧根，酿人世之琼浆。 其施曲蒸酿，储存醇化之工艺，不只开我国 浓香型白酒之先河，更是我国酿酒前史文明 的丰碑。 ? 赖茅酒出产工艺特别。赖茅酒的酿造,每年重阳分两次投 料,同批质料要经九次蒸煮,八次摊凉,加曲加药、高温堆积、 入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后要经三年以上储存,再 精心勾兑,方能包装出厂。一瓶酒从质料进厂到出厂,至少要 通过五年。其香气成分极端杂乱,使产品风格共同。喝酒时感 到不燥辣,简单上口,幽雅细腻。