中华民族是一个历史悠久而又文明的古国。自古以來，人们的酒文化一向传承至今。

　　中国人酒文化特别丰厚。很多人都喜爱酒，酿酒，买酒，卖酒，贮存酒，送酒，喝酒，劝酒，说酒。

　　还常常听到别人说办喜酒，设酒宴。谁家有红白喜事都要办酒席。孩子考上大学要办酒席，小孩儿出世，白叟生日大寿都要办酒席，为了感恩别人要设酒宴，朋友在一起吃饭也少不了酒。可见酒的重要！

　　还有很多人每天下来，吃晚饭时也要自酌一杯小酒。有的人十分爱喝酒，无酒不上桌，无酒不动筷。乃至有的人嗜酒如命。经常喝的酩酊大醉，醉的找不到北。

　　在古代许多文人墨客也喜爱喝酒，酒后作诗，水到渠成，信手拈来。李白便是古代其间的一位代表。有人称其李白不仅是诗仙，也是酒仙，他无酒不成诗，有酒诗百篇。他对天提问，“天若不爱酒，酒星不在天”；他对地豪言，“地若不爱酒，地应无酒泉”；他对自己无愧，“且须饮美酒， 乘月醉高台”。