在我国源源不绝的前史长河中，许多事物历经年月冲刷成为文明珍宝，其间酒文明以其共同的魅力与中华文明留下不解之缘，流动在民族的血液中，成为中华文明无法切割的一部分。说起我国白酒，无论是普通大众仍是达官贵人，都摆脱不了它的引诱，能够说，白酒是最能代表我国传统文明，白酒到底有什么魅力？咱们一同来感触下吧。

　　夏商时期，仪狄做酒醪，狂药做秫酒，这两人都是酿酒的集大成者，对后世酿酒产生了非常大的影响。

　　秦汉时期秦汉时期，酒得到了很好的开展，成为了人们在日常日子中的饮品，曹操对酒的描绘诗句很有名：对酒当歌、人生几许，比如朝露、去日苦多。

　　唐宋时期唐宋时期能够说是酒开展的鼎盛时期，除了各种史书记载了酿酒办法，也呈现了很多的与酒相关的诗篇、典故。

　　在长江流域酒肆树立，大众无不以喝酒、作诗、行乐为精致唐朝诗人项斯有：“望来淮岸尽，坐到酒楼前”的描绘。而在宋朝，酿酒业更加兴旺《清明上河图》许多人都不生疏，这是描绘宋代贩子富贵的名画，其间据有关学者计算，画中酒肆有几十家之多。

　　元明时期史料记载，金朝也有着很兴旺的酿酒工业，仅仅产出的玉液佳酿，质量总是短缺，《金史》中记载，大定26年，金世宗说：“朕顷在上京，酒味欠安。”所以自金朝起就开端改进酿酒制曲技能。

　　明朝时期酿酒工艺得到了非常好的开展，在各个地区也形成了很有地域特征的酿酒办法，在李时珍的《本草纲目》中也有写到：“烧酒非古法、自元时始创，用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”通过这个能够知道，这一时期蒸馏技能才开端用于酿酒，酒的口感等各个方面都得到了提高算是白酒一次非常重要的革新。

　　清朝时期，酿酒工艺现已较为老练，酒乃五行五谷之灵气扎聚之物，并不是什么地方都能酿出好酒的，而宿迁地下水又称“活水”，是酿酒的最佳水源，乾隆六下江南，五次驻跸宿迁，并留下“酒味香醇，真佳酒也”的赞誉。

　　清末今后的百年清末今后战乱不断，大众生灵涂炭，民族英雄们短兵相接，发生了许多前史事件，均是白酒见证了革新及宝贵回想，所以我国人关于白酒有着特别的爱情。

　　在抗日战争时期、陈毅、彭雪枫，等老前辈们在双沟一带抗战时。常常停步全德槽坊酒坊还成了抗日官兵落脚点，双沟酒厂也成了当之无愧的“抗日饭馆”，陈毅盛赞双沟酒：“无愧全国第一流”，1949年新我国树立，公民当家做主，自此，白酒进入新时代。

　　解放后因为 生产条件的约束，散装白酒占全国白酒总量较多，要么以产地、人名来命名，但是我国白酒实在是风格各异、特征丰厚，因此呈现了我国白酒的三大根底香型：浓香、酱香和幽香。

　　跟着我国白酒的高速开展，现在我国白酒企业现已有上千家我国白酒香型也具有了十二种之多：浓香、酱香、幽香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干香、浓郁香、白酒香型的知道及区别，1979年第三届全国白酒评酒会上，提出用香型来区别各个地方特征白酒的差异，通过数千年前史开展的重复锻炼。

　　今日咱们在喝白酒的时分，喝的不仅是它上乘的口感和质量，更是它身上承载着的我国前史见识和文明内在，文明是一个民族开展的底子，跟着祖国开展得更加强壮，我国传统文明已从各个方面起程，走向国际各地，而我国白酒也成为国际读懂我国的重要前言。