礼仪关于炎黄子孙的我国人来说是刻入骨髓的一种文明，上溯至3000多年前，便有周公制礼作乐，提出“礼”的概念。这以后历经百家完善，至西汉，《仪礼》、《周礼》等书著已构成完好的礼乐生死之交，成为后世诸朝列代的制礼根底，成为学子必读之作。

　　“礼”之一字，横贯数千年华夏前史，关于我国文明和年代的影响之深远，自不待言；对随同华夏文明而构成的东亚、东南亚文明圈更是如此。礼乐文明，天然成为了东方文明的重要特征。

　　我国是礼仪文明之邦，十分重礼，处置对礼仪标准要求一贯很高。不管礼仪办法怎么的演化，在典礼中必不可少的东西都是酒。考量古今礼仪，酒从未在任何的礼仪文明中消失，反而逐渐在礼仪中起了重要的效果。一起所用的好酒也是评判一个礼仪的标准之一，酒手足无措，也在礼仪之中，发生了独归于自己的文明价值，什么样的当地什么样的酒，哪种场合哪种酒，都是一种酒手足无措的文明价值地点。就如“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催。”，又或许“东篱把酒傍晚后，有暗香盈袖。”虽都是酒，但各自意境不同，酒也就不同。

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