2021年上半年，中国酿酒行业规模以上企业白酒产量达到385.1万千升，同比增长11.8%。高端白酒除了茅台、五粮液两家企业市场份额占比相对较大外，其他白酒企业市场份额还是比较低的水平，高端化似乎已成为行业一大发展趋势。

　　其中，水井坊在今年明确了“成为高端浓香头部品牌之一”的愿景。这里先简单介绍一下，水井坊源于四川成都老东门大桥外有着“世界上最古老的酿酒作坊”的称号。上世纪九十年代，全兴酒厂曲酒车间改造时，发现了水井坊街酒坊遗址，里面有不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座。该遗址也被誉为国内白酒行业的“中国白酒第一坊”。

　　彼时的全兴酒厂主要定位并非高端酒。意外的发现遗址，让他们找到打开高端市场的钥匙。带着“世界上最古老的酿酒作坊”光环，水井坊品牌由此诞生。九十年代后期，水井坊白酒的零售价一度超越茅台、五粮液，开启国内高端酒时代。水井坊系列推出的第一年就实现盈亏平衡，在广东、福建、上海等沿海地区大获成功，出色的市场表现也引来外资的关注。

　　前些年，英国最大洋酒公司帝亚吉欧（Diageo）通过控股全兴集团从而实现了对水井坊的控股，水井坊也成为国内唯一一家外资控股的白酒上市企业。然而与国际巨头的联姻，并没有带来更好的结果，原因在于外籍高管“水土不服”。因管理和策略上的改变，加上竞争对手的崛起，水井坊的业绩随之一路走低。为了扭转颓势公司曾经一口气推出数款中低价位产品，此举无疑是自损品牌，导致连续两年出现亏损，品牌也逐渐被边缘化。

　　在经历了行业起伏和管理上的水土不服后，帝亚吉欧在对水井坊产品和管理的掌控上渐入佳境。近年，一系列举措让企业恢复了些许元气。今年明确的“成为高端浓香头部品牌”愿景开始进阶升级，吹响了其将在高端白酒头部之争中开创新格局的号角。2021年上半年，公司实现营收18.37亿元，净利润3.77亿元，同比分别增长128.44%和266.01%。其中，高档产品实现收入17.81亿元，同比增长128.22%。目前，水井坊公司市值约650亿元人民币。

　　不过这成绩与2.1万亿市值的茅台相比，连零头都不到。虽然定位与茅台、五粮液一样，但如今的品牌影响力相差悬殊。水井坊高层此前表示：“水井坊目前仍然是个小品牌。做高端产品需要长期的投入和时间的培养、沉淀，未来水井坊并不会降低费用投入，甚至可能还会加大。”

　　分析师指出：随着人均可支配收入提高，消费者对高端白酒的需求愈发强烈。从全国范围来看，主要酒企的次高端和高端均成为增长最快的板块，次高端价格带将成为未来几年全国知名品牌竞争的焦点。想要在竞争激烈的白酒市场上突围，酒企除了要具备卓越的品质以外，强大的品牌影响力也是评判其是否具有竞争力的重要指标。