我国酒文明或许博学多才，但我现在只想知道酒桌上彼此劝酒是为什么？分明有些人觉酒是一种十分难喝的饮料，为什么还要彼此灌呢？想要一个深化一些的答案，谢谢！

　　有一篇唐学鹏的文章（没找到），指出我国的酒类似于“投名状”，酒场上的醉态都漏出来，我们都彼此秀个丑相，便是自己人了，加深沟通好就事。

　　我国社会长时刻是层级社会，是没有本位主义传统的，个人有必要社区化或许官僚科层化生计。关于底层人来说，

　　他们需求某种身体上的受损支付以取得信赖，而关于高层来说，他们忌惮的是体面，但乐意用自己的“出丑”来取得信赖。

　　那么酒桌的酒精文明则完美地满意了这两点，酒精既能够伤害人的躯体，一同醉酒也简略出丑，酒精是一个完美的“统筹物”。在当下我国，戎行是最严厉的等级化安排，而商场官场则是科层化社会，乙方有求于甲方，下级献媚于下级。而在酒桌文明之后，我国人是讨厌喝酒的，他们大部分不乐意将酒精延续到家庭餐桌。

　　之前看肥肥猫仍是谁，说这事服从性测验，一楼高票也是这么说的。会看我引证的文章，不同有2点：

　　1.喝酒这事或许是服从性测验，也或许是出丑取得信赖的投名状，在于被劝酒的人是否自动，当然，我想多数人是被迫的

　　2.我引证的文章，一同也指出，醉酒是高层放下体面的好机会，这个比服从性测验的观念来说，又多了双向的意味

　　敬酒与劝酒文明都是在不断地承认自己的身份与方位，上级劝酒下级，既是发挥威望。

　　下级不喝便是对威望的应战，这种不服从会让高位者觉得失去了掌控感，觉得＂没体面＂。

　　下级向上级敬酒则是承认自己的隶属位置，一般要多喝两杯才干表现对方位置比自己高，而上级则可回敬可不回敬。行为并不是相等的。

　　逼酒历来都只要老一辈逼后辈，上级逼下级，甲方逼乙方，饮下的酒精越多，权势越小，位置越低。

　　@朱进野 点出了这一现象背面的实质：既存等级次第的溃散。也正因而我们才需求这么多的活动不断地稳固自身的身份认同。这自身反映了人关于等级次第的巴望。

　　革新带来的相等主义习尚和重建等级次第的需求之间产生了对立，终究在浑沌之中孕育出了今世的酒桌文明。

　　所谓患难与共，偏重的是苦。劝酒实质是测验你能不能一同喫苦，“够不够意思”。这是十分要不得的江湖气，实为推陈出新之优先目标。

　　酒桌文明是我国社会传统尊卑道德规则在饭桌上的展示，由于包含了许多强迫性的行为规则（一切人在喝酒这件事自身上都是输的），现已进入下降通道，未来逐步式微。

　　我国酒文明的实质是什么？国际级的问题呀，个人以为，要答复这个问题，得先把自己从时刻和空间上把自己抽提出来，抽提出来后，发现要了解我国酒文明的实质，有必要先要搞清楚以下问题：

　　酒的实质是什么，法定含义上酒是一种酒精含量≥0.5%vol的饮料，通称为饮料酒，国家规范《GB/T 17204-2008 饮料酒分类》中有明承认义。不过这只能答复酒是什么的问题，形似答复不了酒的实质是什么？

　　那么，酒的实质是什么呢？其实我国文明的开展过程中现已有明晰的知道，且看“酒”字的字形和发音就能够一望而知。

　　由字形上看，为“三点水+酉”，《释名》曰：酒，酉也，酿之米曲，酉怀而味美也。所以，我国酒也并非一切人描绘的那么难喝。

　　从字音上讲，就更有意思了，“酒”发“jiu”，这却又是为何？信任一般人都百思不得其解，我第一次想到这个问题也百思不得其解。乃至我这个与酒打了十几年交到的人历来都没有认识到这是个问题，酒读“jiu”，就像渴了要和水相同那么天然，历来没有去留意为什么这么发音。好了，言归正题，为什么酒读”jiu”，其实《说文》中早有解说，曰，“酒，就也，所以就人道之善恶也。”什么意思，简略的说酒，挨近也，所以她能够挨近人赋性的善恶。啃了点高中时古文的成本，翻译不周，望请请各位看官海涵。总的来说，酒便是一个扩大镜，不乃至是显微镜，乃至是地理显微镜，而这个镜调查的不是什么微生物，也不是什么外星信号，而是人的赋性。而这种调查不是由外部人员进行的，而是由喝酒者自己调查和展示的。由于，酒，就也，就使一个人经过喝酒愈加挨近于自我的赋性，并将其开释出来，不管这个赋性躲藏是躲藏到原子等级那么纤细，仍是躲藏到“人头马星座”那么悠远，在酒的效果下将开释的酣畅淋漓。

　　所以，酒的实质是什么？酒的实质是就人道之善恶，是人类精力催化剂，经过她能够开释良心，能够放飞自我。

　　孟子云，“食色性也。”文言过来便是FOOD和SEX是人的赋性，FOOD能够处理生计的问题，SEX能够处理繁殖的问题。司马迁《史记》有云：“全国熙熙，皆为利来；全国攘攘，皆为利往。”而这利归根到底逃不出“食色性也。”古人真是看的透彻，那是不是看的透彻就能够恣意放飞自我了，显着不是，依据热力学的“熵增原理”，我们都恣意放飞自我，将使整个系统处于紊乱无序状况，最终走向死寂，归于混沌。想要飞升上仙，仍是得逆天改命呀！

　　“食色性也”却不能恣意放飞自我，那么问题怎样处理呢？答案是制衡，古人了解只要制衡，人类文明才干繁殖不熄。怎样制衡，就成了中华文明开展过程中一个恒古不变的联络人类命运的鸿蒙课题，而这个课题的研讨在春秋战国时期到达高峰，有百家争鸣之像。名为百家，实则远超百家，据《汉书·艺文志》的记载，数得上姓名的一共有189家。这以后的《隋书·经籍志》《四库全书总目》等书则记载“诸子百家”实有上千家。思维的交错，致使文明的空前开展，构成了两种形似极点的制衡学派“法家”和“儒家”。法家讲“不别亲疏，不殊贵贱，一断于法”，儒家讲“仁、义、礼、智、信、恕、忠、孝、悌”。在春秋战国的紊乱状况下，法家以铁血手法、迅雷不及掩耳之势缔造中华历史上第一个大一统的帝国——秦国；儒家则如水一般无形无质的缔造了国际上的一个巨大民族——汉族。至此之后，中华民族在法家与儒家的交错下生生不息，成为我们这个蓝色星球上，传承最为长远的文明，没有之一。所以我国文明的实质是什么？制衡，只要制，才干有衡，一个文明才干生生不息。我国现阶段文明长时刻制衡下的文明。

　　由以上论述，能够看出，人类作为一个物种延续下去，有其天分的赋性；而作为一个文明延续下去，则需求制衡人的赋性。关于单个人而言，这种种的制衡就像一层层的枷锁封闭了一个人的赋性，而酒则翻开这一层层枷锁的钥匙，以酒为媒能够联通一个人的心灵。所以想拉近两个人的间隔，最好的办法便是借助于酒，三杯下肚，不管是职位、辈分的凹凸，亦或是身份的贵贱，就都能近了不少。而中华文明作为传承最为长远的文明，其人道制衡期之长，就更为需求酒来时刻短的开释人道，然后诞生出了五花八门的酒礼和酒文明吧。我想这或许便是我国酒文明的实质。

　　末端，忽然想到孔乙己对吴妈的那句话“我想和你困觉”！现在想来，应该是孔乙己酒后那时的顷刻真言吧！

　　酒的实质是一种嗜好品，在国际全球化中对炸毁非洲、美洲殖民地传统社会，建立起殖民地式的文明中卓有奉献。最早的酒很宝贵，由于要耗费粮食，在文明之初的我国社会中必定是要用来祭祀的。可是我国人的祭祀观念是被祭祀者享用祭物如滋味、色彩等无形的价值，典礼完毕之后有形的价值就能够被参加祭祀的人所同享，酒在其间，能够起到构建一同体的外交效果。

　　嗜好品归于那种为社会一切阶层一同承受的文明标志，所以不同阶层有不同的喝酒方法：底层公民能够在小酒馆里享用低端白酒和廉价的啤酒；中产阶层除了高端一些的白酒和啤酒之外，还能够在酒吧里宴飨外国酒、调制酒；权贵则在会所里啜饮高档葡萄酒、天价的白兰地等等——这大略是阶层酒文明。

　　同享嗜好品能够快速的构成一同体一致，浅显一点便是“能敏捷的让我们熟识”，而这正是政务、商务外交的需求——“快速而有功率”——人们无需深化了解外交目标，横竖一同喝酒就能打开论题，并能够持续为意图深化攀谈。那么能让我们在一同喝酒时一同恪守的规则、价值观也就必定会盛行开来——这便是典礼酒文明。我信任题主的问题，其真实意图便是想开掘这种酒文明。进来社会节奏加速，人们之间的情感亦然，两性外交相同也寻求快速而有功率，所以才有酒吧、夜店等场所。

　　那么回到详细“人”的视点，这种酒文明又是什么呢？古代有个叫淳于髡的人，精辟的总结了作为个别的酒文明。权且录《史记·诙谐列传》原文如下：

　　威王大说，置酒后宫，召髡赐之酒。问曰：“先生能饮几许而醉？对曰：“臣饮一斗亦醉，一石亦醉。”威王曰：“先生饮一斗而醉，恶能饮一石哉！其说可得闻乎？”髡曰：“赐酒大王之前，法律在旁，御使在后，髡惊骇俯伏而饮，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡帣韝鞠[月卺]，侍酒于前，时赐余沥，奉觞上寿，数起，饮不过二斗径醉矣。若朋友交游，久不相见，卒然相睹，欢然道故，私情相语，饮可五六斗径醉矣。若乃州闾之会，男女杂坐，行酒稽留，六博投壶，相引为曹，握手无罚，目眙不由 ，前有堕珥，后有遗簪，髡窃乐此，饮可八斗而醉二参。日暮酒阑，合尊促坐，男女同席，履舄交错 ，杂乱无章，堂上烛灭，主人留髡而送客，罗襦襟解，微闻芗泽，当此之时，髡心最欢，能饮一石。”

　　迂腐封建等级观念，官本位和父权的集中提现，我国文明开展的枷锁。底子不配文明二字。

　　我国古代酒文明有两种，一种是官员之间的酒文明，以敬为主，二是大众的喝酒文明，大众的喝酒文明跟现在很不同，几乎是反着来的，便是酒桌上找尽各种托言来喝酒，比方行酒令，作诗，赢了的人才干喝一杯，由于喝酒在曾经社会，关于普通大众 来说等于运用奢侈品，现在的喝酒文明是改革开放后构成的，由于刚刚改革开放时，酒依然是奢侈品，为了就事，拿出来请人是很正常的，现在酒要多少有多少，喝多又有害，所以人们觉得不爽了，但这习气是从穷的时分过来的，也没办法。跟古代文明其实没多大联络。

　　其实其他国家穷的时分也是这样，毛子曾经为了抢一瓶酒，就能弄死对方，澳洲曩昔一箱酒就能换百万亩土地，假如一定说我国酒文明的实质是什么，那便是从穷变富的这个过程中的反映在酒中的现象

　　细心一想是由于：这个答案很精确地指向了酒文明的特点，可是没有触及特性。便是说任何概念的解说都有两部分：特点+特性。苹果的实质是什么？苹果是生果。精确无误！可是什么样的生果呢？人们不免会有进一步探求心思。

　　紧随这以后的观念截然不同：酒文明是等级次第溃散后的一种仿照。也得到很多附和。

　　酒桌上是等级次第的承认吗？从开端喝酒时各种规则各种范来说，的确是这么回事？可是酒过三巡感觉就开端松散了，成果上并没有加强的感觉。

　　这么看来，酒局局面的确是等级承认，可是这应该是酒文明附归于餐桌文明的一种成果，而不是酒文明自身的特性。

　　便是说，假如不喝酒只吃饭，吃饭开端的排座次点菜等等规则仍是相同的，这的确是承认和强化身份等级的交际方法，而酒局隶归于饮食文明还未打开其交际功用时也是隶归于这种表现，可是不是它的特质。

　　比方一家人吃年夜饭，在一个传统的家庭中，一家之主或许会喝点小酒，可是他不会热心于和家人一同喝酒，更不会敬酒劝酒，假如家长去和家人喝酒反而更像一种去等级身份的含糊化表现。

　　从这个视点上说，酒文明实质上应该是纵向消解等级次第、横向交融身份隔阂的交际方法。

　　假如为了强化身份等级会什么热心吃饭喝酒？开个会举办个典礼活动什么的不是更利于强化么？那为什么要吃饭？由于吃饭能够喝酒，而酒是交融剂。

　　酒自身的特质便是能软化人的理性结构，激发人的理性能量。而人的理性沉淀固话到社会全体层面，就化身为身份和等级，便是说社会特点中的各类条条框框规规则矩，其实都是人类理性对实际的反响的固化，人类的身份等级区别是人类理性的成果。

　　那么酒就能够相应地去消解这些交际壁垒，消解度和酒精摄入量成正比，和摄入方法直接相关。

　　所以，有经历的酒道中人，他们能够娴熟使用酒精开道好像一艘破冰船去打开探究之旅。而高位者假如自动喝酒劝酒便是他企图拉近间隔的姿势，低位者借着强化高位者位置的托言敬酒其实反而是在减少位置差。酒局上经常出现的荤段子、政治笑话更是表现了这种对原有理性次第的消解。

　　可是这种消解也是有技巧的，你来我往，九浅一深，各种打听和互动。对各类打听的反响能表现一个人的交际经历和对跨过交际壁垒的敏理性和操控力，他人劝酒你太不喝了是二逼，一来就喝是傻逼，这个尺度平衡还要看环境目标，很难把握驾御，在酒局中人看来是一个人才能的表现。这个才能不单单是情商和智商，仍是交际经历的表现，所以他们在这种平衡中如冲浪漂流般找寻着探究的快感和找寻极限的影响。

　　局外人不解其趣就觉得这有嘛含义？拿身体恶作剧？真是恶趣味！恶趣味么？爱好者看来，酒局便是一个搏击场，往常不能耍的拳脚这儿坑蒙拐骗都能够用上，打完收工一笑泯恩仇；这儿又是个大戏院，喜怒哀乐半真半假，脸上一抹一觉醒来不对账。我等情商太低的人看得懂也玩不转。

　　那有人问了，没饭局之前人们也喝酒啊！对了，这样看就更显着了，比方原始部落少量民族，他们没条件人五人六开一桌怎样操弄酒文明？那就开舞会跳舞呗！围堆篝火就能够嗨起来，纵向位置差不显着，消解横向身份差也行，远方的客人请你留下来，赛落赛！

　　说到跳舞就能够收尾了，从这儿还能够找出酒文明和舞会的共通点，他们的表现方法都是一种调戏嘛。跳舞是异性之间的适度调情，酒能够成为同性之间特别是男性之间的适度调戏。

　　我先总结下我的观念：酒文明实质上是一种消解身份壁垒的交际互动，这种壁垒既包含纵向的位置差，也包含横向的疏离感，这种互动表达方法为一种彼此的调戏。

　　这问题重视已久，酒文明的概念也甚为广泛，历史上的不管是典雅别趣的曲水流觞，仍是贩子喧嚣的猜拳行令这些都离我们太远，就说现在各式各样的酒局，我其间情结也说来话长。

　　话说若干年前，自己结业后在一个公司的办公室蹲了两年后，仍是充溢苍茫地回到了家园的县城。不必多久天然会和曾经的朋友（绝大多数是中学同学）联络上了。

　　我从小就内向，和生疏人和异性共处还有点交际惊骇症的意思，步入社会很费劲首要便是人际往来不太活络，熟人之中人际联络好得很，可是假如去和不太熟的人打交道就很不适应场面话，不会讲客套这类的套路，当年特别如此。

　　我还记住和我初中时最好的一哥们碰头时的情形，他现已在社会上摸爬得左右逢源，随意和谁往来那密切得他乡遇故知那感觉（我并不排挤，相反心里还挺仰慕这种人的）。

　　和他偶遇后，他然后还叫来了另一位初中同学，不介绍我都一下记不起了，从部队专业回来不久，长得心宽体胖，红光满面那种，一看便是酒精检测的兵士。为了表达好做区别，我后边叫他兵士哥，兵士哥还带着一个妹子，小巧小巧偏萝莉型。

　　原本便是偶遇然后一顿便饭，我也知道天然少不了一点小酒。换我现在我必定知道我这菜鸟碰上了这两位，一碰酒天然是人为刀俎我为鱼肉，可是那时分我纯真的毫无这种认识…

　　那之前我只和大学同学时不时喝酒吹嘘逼，我们都是一路姿色，量只要那么多，并且所谓敬酒也是随意扯两下，不喝就不喝，自己看着办，醉了的一般便是自己想醉或许少量一两个缺少自控的家伙，没才智过灌酒的。

　　这次我才第一次才智了什么叫劝酒了，首要你要有一个活络哥这样的人暖场，加上一个兵士哥这种量高的人捧嗝，遥相呼应气氛起来了就进入他们的套路和节奏了，当你一进去就发现你真实很难回绝，每次你回绝都有一种伤自尊的感觉。

　　我知道我的酒量也就三四两，硬刚能到半斤量，再超出就归于不行操控的范围了，所以到了半斤的槛上死活不喝了，敞开了早年和大学那帮姿色一同喝的免疫形式，摆出一副死猪不怕开水烫的造型就能进入无敌状况：“哥们，你是兄弟就再陪我喝这一口！是男人就端起杯子来！你是兄弟么？”“不是。”“靠，说这种话…是男人么？”“我不是男人。”“靠，你狠…”对方基本就没戏了，故事也就完毕了。

　　可是，这次我面临的是两只老麻雀。他们不会这么直喇喇地出招，他们不会只知道抓住时机这种套路，他们还会操控节奏。

　　好吧，你不喝了，够了，哥们看的出你极力了，也知道你坦率的特性，没那么多弯弯绕。然后，不谈喝酒的事了，又是各种往事唏嘘，从长计议，说到后边看起来真是厚意满满，乃至目睹泪光（真是这么奇特）。心情够了动身说，今日真是缘分偶遇，好久没这么爽快地直抒心意了，也不早了我们散了吧，来把剩余的这点点干了！

　　情到浓时脑子迟，一想想最终散场了最终一点点体面仍是保住吧，喝了就闪！所以豪情壮一口闷了。

　　当你喝完之后，说散了吧。这时兵士哥就发话了：慢着，我觉得…扒拉扒拉一大通总而言之，现在怎样能散呢？各种理由留住，留住一个人可比劝进一杯酒简略多了。

　　那时分我才发现自己羊入虎穴了。这时我只能做最终的挣扎，管他吗什么体面不体面，倒了更没体面！

　　别忘了，还有一位萝莉妹没有出手，她一向楚楚动人地在一边笑看风云，她进场时我知道，我完了。

　　我原本就不善言辞，对妹子说几句就脸红的人，更是一个不会回绝的人，一个推销电话都要推半个小时，她便是压倒我最终一根稻草了。

　　果不其然，我都不记住她是怎样劝的，横竖我无言以对，自认倒霉决议喝一口了。我知道横竖躲不过，任栽吧，这一口没栽，横竖要栽的，就爽快点吧。这是一个失望的囚犯总算防地溃散化身破罐子的一声脆响。

　　扯了大半天这个屁事是由于它很有戏剧性吗？不是恰恰由于这事很稀松往常…是由于我很悲凉吗？更不是，这情形下我更像一个傻逼…可是我为什么说这个？由于我觉得这是我碰到的酒局中最具典型朴实的劝酒组合：安排后卫小巧哥，强力中锋兵士哥，再加外线冷射手补刀妹。经典的三角进攻合作组合！我这只鸡很侥幸地享用了牛刀待遇。

　　那么我说这个就能答复题主这么大的问题么？当然不能，可是故事还没有完毕。

　　喝完补刀萝莉妹敬的那一杯后，我知道时刻不多了，为了最终的荣耀我决议去买单，最终相对体面地趴下。所以我挣扎着去把账结了，回到桌上，我说我真实不行了，我真的醉了，你们再多喝几杯，我要歇息下…所以趴在桌子上了。好在我喝醉了既不是文醉成话痨，也不是武醉成武松，仍是纯真本性：缄默沉静，想睡觉。那是时分肢表现已难以操控，可是感官极为敏锐，思维明晰，触觉视觉听觉都有种扩大的感觉，特别是听觉反常明晰，所以反常明晰地听到了他们的对话，话音都伴着回声：

　　顷刻间一股愤懑之气涌上心头：我本将心向明月，怎么办明月照水沟！你伤害了我，还一笑而过…

　　她诚心的不解，我也诚心肠不解，吐逆感都一下没了，只差吐血半斤。心中只要一个声响：我为什么要这么喝酒？…

　　这样我暂时按捺了吐逆感，能他们开车把我送回家我都没吐，可是一到家也无力去管他们了，只扑卫生间吐了了暗无天日，不知道过了多久爬起来冲了个澡爬到床上去的时分，我身心俱疲反而全然放松，思维也突然提升到形而上的境地：人类为什么要喝酒？

　　这儿对题主有协助吗？我想一点点没有，我想表达的意思是，我多么想从题主问题的答案中茅塞顿开。娃哈哈哈哈…

　　和朋友一同喝酒，不必劝，自己能喝多少喝多少，乃至喝到最终抢酒喝。自己自斟自饮也能够喝得很嗨。

　　我以为的酒文明，应该是和酒自身相关的文明，比方酿酒。对我国来说，便是黄酒、白酒的技能传承，各种酿制技能。还有国外的红酒、烈酒、啤酒，都有各自的酿制文明，你了解之后会发现十分风趣。

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　　题主还说到，许多人觉得酒是一种难喝的饮料。的确，下面许多人的答复，也以为酒很难喝（但自己以为难喝没联络，为什么要对立他人以为酒好喝呢？莫非口味有必要以你们为规范？）。题主不了解的是，他们分明以为很难喝，为什么还彼此灌？那只能阐明他们都是傻叉，还很坏——自己不喜爱的东西强行让他人去做，这和那些自己不喜爱酒也不许他人喜爱的人道质差不了多少。我以为酒是好东西，所以我历来舍不得拿酒去灌他人，自己还没喝够呢。

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　　至于题主所谓的我国酒文明的实质——伪文明、looser的文明、坏人的文明。

　　从座位怎么分配，到谁给谁倒酒。从敬酒的自动程度，到被敬酒的频度。从碰杯时的凹凸，到划拳时的次第。无不表现着长幼尊卑，凹凸贵贱。