提到啤酒啊，咱们常常喝得像雪花，像燕京啤酒。而现如今日本的朝日啤酒在我国也有着必定的销量，你知道啤酒是怎样引入亚洲的？而最早喝啤酒又代表着时髦和文明，这一切都得从明治维新说起。

　　明治维新时，大批港口敞开。当横滨开港之后，不少的外国人到居留地寓居，首要是武士、外交官、传教师、学者和奉派到东方来的商人。从横滨开端，日本人接触到许多西洋的新文化，像是铁道、新闻、冰淇淋等，啤酒在日本上陆一开端首要在外国人的居留地盛行。

　　横滨居留地的外国人超越两千人，关于日本饮食和酒类都不了解，而想念着啤酒的滋味。尽管一些贸易商进口啤酒到日本，可是在冷藏技能没有创造前，从欧洲进口啤酒通过印度洋、赤道等的当地，热带的高温再加上长时间在船上的摇晃轰动，啤酒到日本都快坏掉了，不只口味欠安，也所费不赀。

　　两千个外国人没有新鲜的啤酒喝，就促成了日本本乡啤酒的诞生。横滨外国人居留地其时总共有四家啤酒酿造厂，其间影响后来最大的便是由挪威裔的美国人柯普兰所制作的啤酒。因为第一次在日本制作啤酒，他因地制宜，运用涌出的泉流作为动力，破坏啤酒所需求的麦芽。在山沟之中掘出山洞使得夏天也可以喝到冰凉啤酒。

　　明治三年创业的Spring ValleyBrewery在日本的作业得到许多外国人的支撑与购买，作业做得很成功。可是，经商好像便是如此，当生意挣钱时，股东之间就开端有了过节，一状告到了美国领事（其时日本还有不平等条约，一切外国人都归外国人自己管），说柯普兰的公司运用有害的物质制作啤酒（黑心啤酒！）。

　　美国领事判定柯普兰的公司闭幕，并且在明治十七年拍卖工厂的设备。柯普兰的公司尽管闭幕了，可是其他的商人看到了可以挣钱的设备，觉得有利可图，便合伙将器件买下。

　　趁机买下设备的股东们，都是其时闻名的商人，包括有日本资本主义之父称谓的涩泽荣一、大仓喜八郎（大仓酒店的创建者）、三井物资的社长益田孝、三菱的创办人岩崎弥太郎。新建立的公司称作Japan Brewery Company，出资者简直都是日本人，可以知道日本的商人们现已嗅到了啤酒将带来的商机，Japan Brewery Company也便是麒麟啤酒的前身。

　　啤酒在日本逐步引起顾客留意跟西洋照料的遍及也有联络。原本不吃肉的日本人，为了强国保种，将吃肉与开化、文明的观念联络在一起，透过戎行、校园的准则，开端推行肉类，而东京、大坂的城市也开端有贩卖肉类的西洋饭馆。日本啤酒的口味苦感适中，没有呛呛的碳酸感，浓度不大高，酒精浓度约略在4%至5%之间，入喉时较为清新（在1994年私酿啤酒解禁后，啤酒的出产变得较为多元）。

　　除了在啤酒屋和酒吧喝啤酒之外，家中的配偶也是啤酒商确定的目标，其时的广告除了用一些美女图做为清凉啤酒的标志之外，也透过广告鼓舞配偶共饮，使得啤酒可以进入寻常百姓家。

　　寻常百姓也能买得起啤酒，在一天作业之余，或在酒吧、或在家中买杯啤酒，是开释压力的时间、是朋友谈心的时间、是喘息的时间、也是放纵的时间。啤酒确实如岩仓使节团所说的，是高兴的前言，而国民可以无拘无束地享用高兴，便是文明开化的标志（当然高兴不必定借着喝酒！）。